El Costa Vasca es lo que coloquialmente llamamos en Venezuela "un tiro al piso", pues su propuesta es sencilla, pero es casi imposible que a uno le vaya mal. Los pimientos de piquillo rellenos de bacalao son divinos, y cuando tienen buen pescado entero (generalmente lo tienen) hay que pedirlo al horno con aceite de oliva y ajo. Cuando los ingredientes son de calidad, no hace falta mayores preparaciones.