Soy hijo de peruanos y se con propiedad que ser peruano en Venezuela y cocinar no te hace buen representante de este tipo de cocina. He probado infinidad de restaurantes peruanos, puestos de comida, ferias y chef que dicen preparar estos platillos. La verdad es que no es un tipo de comida fácil de elaborar, pero en la Tasca de Juancho pude degustar realmente los sabores de la cocina peruana, su comida es buena. Es el mejor sitio de comida tradicional peruana, en Venezuela. El día que fui lo comenté en mi twitter, la comida muy buena, pedí un ceviche mixto, pero prefiero que me cobren un poco más y coloquen más de los ingredientes que dice tener el plato (en este caso fueron los camarones). El servicio no es bueno, el ambiente es de tasca antigua de Caracas, y si desean probar un verdadero Pisco Sour a lo Perú recomiendo el lugar. Es excelente!!!