Recoveco

El precio es una aberración y la comida a pesar de ser muy buena, no es tan increíble. Sin embargo, el costo es por la experiencia, la cual sí vale la pena.

En el día de ayer subimos desde la guaira hacia recoveco, la antesala para llegar a cualquier restorant de Galipan es extraordinaria, la locación me parece las mas hermosa comparada con otras propuestas de la zona, espaciosa fresca y con una hermosa vista. Entrando en lo que nos compete, al llegar gozas de una excelentes mesas con sombras para el aperitivo que se trata de casabe aliñado, aceitunas, y excelente paté, despues pasas a la mesa y comienza la desgustacion de un menú dirigido de 12 platos, comenzó con gazpacho de tomate/fresas con una decoración de un friambre de tipo coppa, después napoleón (tepui) de lau lau con cebollas moradas, crema de apio y papa con ajo sofrito, después una crema de zanahoria con chocolate rayado, carpacho de lomito con brocoli y algo mas que no me acuerdo jeje, linguines con aji chirel y salsa de tomate y una viera, pastel de chucho con plátano en crema de caraotas y queso blanco rayado, un pescado blanco (puede ser curvina) a dos tiempos acompañada de tostados guisantes y en salsa de rechupete, hamburguesa de costilla de res a caballo con huevito de codorniz y aji picante (riquísima), una mousse de tomate de arbol y especies para limpiar los sabores y pasamos a un trozo de carne con salsa varnesa y papas rusticas, pàra finalizar un postre con romero excepcional (ver fotos) Todo esto dura cerca de 3 horas, y tiene un costo de Bs 29.000.00 por perosna mas iva + 10% de servicio, hay punto y piden reserva del 30%, descorches a 15.000.00 y otras espirituosas 32.000.00 Bs. Cabe destacar que la mayoría de los ingrediente son locales y de su huerta que aunque modesta muy linda y se puede visitar, la experiencia lo vale, aquí me parece que lo costoso es el tema de la bebida. Recomedaría ya que siempre es desgustacion y en mi caso fueron 12 platos hacer una oferta mas reducida para quien desee de 6 platos y brindar alguna opción mas al comensal.

Un lugar que vale la pena visitar, la degustación de platos es increíble, la porción es la justa para poder comerlos todos, uno más rico que el otro!! la vista y el ambiente es espectacular y el servicio estuvo a la altura, recomendado con los ojos cerrados!

Una experiencia fascinante en todos los sentidos. Todo es majestuoso desde que el minuto uno hasta el final de la velada. El lugar y la vista es como no tienen sentido, sobre todo cuando cae la tarde. Culinariamente sin duda merece 5 de 5 estrellas ¡Exquisito! Y el servicio es espléndido. Es un plan que tienen que hacer, no se arrepentirán

El restaurante trabaja solamente bajo reservación la cual hay q hacerla a través de su pagina web donde ellos te contestas a través de un correo indicandote que el precio por persona es de 26.000 bs mas 12% mas 10% de servicio y que debes cancelar por adelantado el 30% del monto para poder hacer la reservación. Sino posees vehículo propio te dan la opción de un transporte el cual tiene un costo de 10.000 bs y te puede pasar buscando por el centro comercial san ignacio o el hotel avila en san bernardino. Al llegar te reciben con una entrada cortesia de la casa que son aceitunes verdes y negras y casabe (el cual es delicioso) y te explican que el menu es dirigido y consta de 10 platos incluyendo postre. Las porciones son literalmente minimas! De beber pedimos cerveza artesanal la cual tenia un precio de 9.000 bs cada botella. No se puede negar que la locación es muy bonita y que la mayoria de los platos (no todos) fueron buenos pero pienso que no justifica el precio tan elevado que hay que pagar... Ya varias personas me habian comentado el alto costo pero de igual manera quise ir a conocerlo. Es un restaurant que vale la pena conocer por su locación y su propuesta de platos dirigidos pero estoy en total desacuerdo con los precios, me parecen absurdos! Fuimos dos personas solamemte y a parte del menú dirigido pedimos dos cervezas artesanales y dos botellas de agua y la cuenta fueron 96.000 bs