El Maiz Nuestro

Este domingo 6 de abril madrugamos, para ir a desayunar a MAIZ en Chuao. Las arepas, empanadas y cachapas solo se cocina con maíz pilado. Hacia falta un lugar así. Hay que ir muy temprano y solo aceptan reservas para grupos de mas de 8 personas. Lugar muy típico con una carta muy criolla, con desayunos clásicos de toda Venezuela desde occidente a oriente pasando por el desayuno llanero. El restaurante se encuentra en una casa grande donde le agregaron unas cuantas mesas. El servicio es impecable y la coordinación entre los mesoneros y la cocina está muy bien regulada. No paraban de salir bandejas con platos de la cocina a las mesas y era un personal que sacaba la comida y otro (los meseros) los que indicaban que mesa y ayudaban a servir. Al llegar pedimos nuestro papelón con limón y nos trajeron las salsas para acompañar el desayuno Empezamos con un picadillo Llanero que lo dividimos entre dos por lo grande. Muy bueno. Los ingredientes usados son de primera. Seguimos con una Empanada de la Porteña, [camarones, tajadas y queso]. Algo diferente pero con una particularidad que co cada bocado te ibas enamorando mas del sabor. El desayuno Llanero [bollitos floreños, frijoles refritos, pisillo de Baba, nata aguacate y queso rallado] Muy bueno con la sazón criolla. La cantidad servida es justa. Pasamos un rato verdaderamente agradable Cada semana tienen algo especia

La comida normal, Hay que ir dispuesto a esperar para lograr tener una mesa, no hay reservaciones y no es cómodo para estacionar. Me gustó la pizca andina y las arepitas de anís. las porciones de los platos son pequeños pero las empanadas si tienen buen tamaño