Concepto de comida rápida pero con productos de calidad que se inició en la afueras del estadio universitario, el cerdo es el protagonista aunque ofrecen una alternativa en pollo. Tanto la porchetta como el pulled pork están muy bien logrados en cuanto a la preparación y sabor. Presentan dos fallan a corregir en el corto plazo: 1.- Escasa oferta de costillas, se agotan muy rápido y el cliente se frustra. 2.- Local extremadamente pequeño lo cual no hace muy agradable la experiencia, en especial porque el llega busca primero sentarse y luego va a comprar, lo que hace que las mesas no roten y los dueños del local no participan en organizar ese detalle. Precios elevados para el concepto de comida que presentan, sin servicio a la mesa y mucho de autogestión del cliente. Digno de visitar pero pensar para repetir.