Una extraordinaria opción única en Caracas. Atrio es una propuesta de alta gastronomía llena de técnicas y de creciente madurez profesional del chef José António Casanova. Un menú de degustación de 7 o 12 tiempos nos pasea por sabores y remembranzas venezolanas con emplatados contemporáneos y simplemente hermosos. Todo es un deleite a los ojos. Lo más importante es que a pesar de tener todos los platos una estética muy estilizada, los sabores están muy bien construidos, balanceados y logran representar genuinamente los diferentes conceptos estéticos, geográficos o históricos que se buscan. Lo más importante, son sabrosos y memorables. En ocasiones, incluso emocionan. El servicio es profesional y apropiado. La cristaleria y mantelería de primer mundo. La sala sencilla, sobria y elegante. Un reconocimiento a los restauradores que son una pareja admirable en su amor a Venezuela, con pasión por hacer las cosas bien y por asumir este reto. Finalmente, se nota un JAC con joven madurez, logrado y que ha conseguido un camino maravilloso que ya es luminoso y que espero continúe así como ejemplo de talento y de mejora permanente como chef y persona. ¡No dejen de ir!

Las arepas están bien. Se agradece que no sean dulces. Sin embargo tienen un serio problema de suministros. una arenera donde no haya reina pepeada, queso de mano, huevos, jamón, o incluso agua mineral, tiene que revisar sus procesos operativos para mejorarlos. el personal es amable pero poco entrenado. Detrás de mostrador los empleados hablan gritando y en una juerga continua que aturde.

Mejor novedad gastronómica 2015. Recomendadísimo. Cocina novedosa, sabrosa y con buena técnica. Buen uso de ingredientes autóctonos y foráneos. Son platos para compartir.