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Della Giornata
Crema de ajoporro
Con vieira, camarón y aceite de pimentón
Causa de pulpo
Con quinoa, puré de ají amarillo, salsa huancaina y zarza criolla
Risotto de espárragos
Con salmón ahumado
Linguine alla Carbonara
Con guanciale
Suprema de pollo rellena de Pomodorini confitado y Mozzarella de Búfala
Con risotto de pesto di basilico
Langostinos Aglio e Olio
Con peperoncino, perejil y arroz basmati al vapor
Lomito surf and turf
Con espárragos grillados, camarones y puré suave de papa
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