Hay inicios sencillos que se hacen sentir dentro del gusto de muchos cuando el boca en boca va funcionando y poco a poco tu reputación es un crisol de gentiles palabras que reconocen el esfuerzo que estas logrando con cada gota de sudor, entregando lo mejor en cada bocado ofrecido. Es lo que encontré aquí en Los Costillas, con una Carta corta y sencilla, se hacen sentir de que en poco tiempo serán una referencia de a dónde ir a Comer Bueno en Caracas. En mi humilde opinión deben cuidar un poco más el cómo sale la comida al comensal, que el pan se vea tratado con amor así como fue hecho con respecto el relleno, tengo una referencia muy clásica de lo que es una Porchetta, así que debo decirlo… aún puede ser Mejor y con estas palabras no desmerito porque la verdad, es que es un gusto disfrutar la que ustedes ofrecen, por lo que puedo decirles les falta muy poco para lograr un nivel sin igual, a veces lo más clásico con una vuelta más moderna nos da una sorpresa increíble, les dejo aquí esa inquietud. Muy Buenas las Salsas y acompañantes pero insisto, el cuidado en los controles de Calidad Visual y Estandarización es importante que dentro de la experiencia (Cliente-Comida), haya una empatía instantánea, complicidad que te diga sin palabras: “Te estaba esperando tal cual la última vez”. Recomendable 100%. Sin más arrepentimientos que el saber que desde ese día…vas a romper la dieta muy a menudo!.
