Madre

Chacao y sus nuevos locales, a Madre he ido no menos de 10 veces y sigue siendo un lugar excelente para comer pizza y sus ensaladas, hay que ir con paciencia y con ganas de esperar un poco, pero vale la pena, el carpaccio es del mas alla, bueno rico, fresco. cualquier pizza es maravillosa, pero la margarita es la mejor no inventen mucho una buena pizza de masa madre es la sencilla.

¡Que buena pizza! Pedimos dos pizzas, la Gazzeta que es uno de esos nuevos clásicos en pizzas, es decir prosciutto crudo, rugula y al centro una burrata fresco con un toque de trufa, muy buena. La segundo pizza fue la Zoncolan ¡INCREÍBLE! mi pizza favorita es la Diavola con extra de gorgonzola, y en este caso le agregan provolone dulce y miel picante, repito es increíble. Para el postre pedimos el tiramisú de pistacho, a veces lo hacen muy bien en el principal y con los postres se caen un poco, pero aquí en Madre este tiramisú es ¡DE LOCURA! muy, muy bueno. En todo lo que comimos siente la calidad de los ingredientes. La chica que nos atendió fue súper atenta y amable. Nos gustó el ambiente y su decoración. Lo único que debo decir no muy bueno es que el sitio es cerrado y pequeño, por lo tanto el nivel de ruido es alto. En resumen definitivamente volveré

Tenía muchas expectativas con este sitio y me decepcionó. El carpaccio no estaba fresco, tenía zonas oscuras. Pocos ingredientes, la focaccia para acompañar, terrible. La masa de la pizza estaba muy finita, con una consistencia chiclosa y sabor a crudo. Los ingredientes encima de la pizza si eran de buena calidad. La mesonera se equivocó con el pedido y tardaron tanto que no pudieron arreglarlo (ya casi que iban a cerrar). Los precios no incluyen IVA ni servicio, a pesar de esto, cobran sin factura fiscal. Este detalle terminó de arruinar la experiencia, la cual será de una sola vez.

Excesivamente caro, es muy muy bueno de verdad que si, pero para el tipo de local, esta 30% por encima del costo real acorde a la calidad de ingredientes, incluso por encima de la competencia, sin contar que cae pesado que los precios no incluyan iva ni servicio y al pagar, no te entreguen la factura, lo cual daña la experiencia gastronomica que no tiene ninguna queja mas alla del precio

En Chacao cerca del mercado principal encuentran un pequeño restaurante de pizzas hechas a la leña pero con ingredientes de alta calidad. Ofrecen pasticho. Sus ensaladas son frescas y de excelentes combinaciones. No cuenta con estacionamiento y por ser pequeño el lugar es común esperar por una mesa.