Después de visitar dos veces este local, quiero comentar mi experiencia. La local ubicado en el Eurobuilding donde funcionó por mucho tiempo el Benihana, tiene una decoración sobria, agradable, acorde con el tono del restaurante clásico y versátil. Igual para conversar de negocios, para un encuentro casual o para una reunión familiar. Me resulta muy impactante que al abrir el menú nos encontramos con una hoja fotocopiado, en letra muy pequeña, dentro de una funda plástica. Esto es un detalle que me resulta molesto sobre todo porque desentona totalmente con el ambiente del lugar y lo que se pretende vender. En las dos ocasiones que fui pude comprobar grandes disparidades en la atención por lo que respecta a los capitanes. En una ocasión fui atendido muy bien por un capitán con oficio que conocÃa la carta y la cocina. La segunda ocasión me atendió un capitán que se limitaba al leerme el menú. En cuanto a la comida puedo decir que la calidad de los ingredientes es impecable y que la focaccia asà como las pizzas están elaboradas de manera magistral. Sin embargo, no hay ningún viso de original o genialidad en la oferta culinaria que pude apreciar. Encuentro que para el costo del lugar y el ambiente que se vende, esto es imperdonable. La buena calidad de los ingredientes es una condición necesaria, pero nunca suficiente para una oferta gastronómica memorable. Debo decir que me resultó como una pizzeria muy cara. Esto lo lamento y espero volver en algún tiempo y encontrar un menú mejor elaborado, tanto en su presentación fÃsica como en el contenido culinario.
