Recoveco

Aunque no suelo escribir reviews o comentarios de restaurantes fuera de la temática japonesa, podríamos decir que su exquisito y bien logrado plato llamado, falso caviar de tapioca en tinta de calamar con espuma de papa y uzusukuri (sashimi), tiene cierta fusión nipona, con lo cual lo incluyo en mi lista, sería irrespetuoso de mi parte no hacer mención a este maravilloso lugar. Recoveco me dejó literalmente sin palabras, realmente es toda un experiencia sensorial y más aún gastronómica, sin lugar a dudas me atrevo a decir que es una de las mejores referencias en Venezuela.

Comida fusión-venezolana de gran calidad. Excelente atención y ambiente. No dejan escapar ningún detalle. Es lo mejor que podemos encontrar.

Este lugar es excepcionasl, Hermoso, lejos del caos de la ciudad, súper tranquilo, dependiendo del día puedes comer con la montaña de escolta mientras ves al mar o simplemente estar en un lugar súper intimo rodeado de neblina y una cama de nubes, para mi el mejor restaurante de caracas, tienen buen gusto, cuidan cada detalle, todo está perfectamente cuidado, vale la pena gastarse lo que cuesta porque vas a verlo recompensado en calidad, ambiente y servicio. De acuerdo con la disponibilidad de los productos ellos cambian con frecuencia los menús que ofrece a sus comensales es un lugar de comida dirigida en donde el comensal tiene una excelente experiencia degustativa, es necesario reservar y a menos que te conozcas el lugar, debes cuadrar con ellos el transporte ya que el lugar es de difícil acceso. En su página web tienen todos los detalles. El día que fuí lo que más me gustó fue el gazpacho con fresas, el calamar relleno de morcilla, el dorado con vegetales (que ellos cultivan). Es costoso, pero vale la pena renunciar a varias salidas y gastarse un buen almuerzo en este lugar.