La Casa Bistró

Hay que separar (aunque los fines de semana hay brunch) el desayuno del almuerzo. Obvio. Con esto quiero decir, que al ir a este restaurante hay que estar en un mood muy claro d qué te provoca para así potenciar la experiencia. Las empanadas siguen siendo exquisitas, los huevos benedictinos absolutamente letales. El desayuno trasciende según lo que pidas para compartir y picar. Si vas a en plan almuerzo ya la cosa cambia, el enfoque ahora es sobre un plato y acompañantes. El arroz con pollo una delicia, la lengua en salsa caraqueña es exquisita, la cheese burguer increíble y otra cosa que probé fue el sándwich de mortadela (Legendario). Tómense un té marroquí y por último podrían coronar con un quesillo de coco, una torta d queso (como la de mi mamá) o si corren con suerte un golfeado.

Ya he hecho conentarios sobre este sitio, mi querida Casa... pero hay algo que tengo que decir sin miedo a equivocarme, es que si antes era bueno, ahora se ha hecho mucho mejor todavía, contra todo pronóstico la gente de La Casa ha logrado mejorar en todos los aspectos, los platos impecables, el servicio ha mejorado por mucho. Se empieza a notar ese gran trabajo que realiza el Chef Abenante y su equipo por mantener los sabores y la calidad intactos. Debo hacer una mención especial también a los Chef Ronald Carpio y Eduardo Gener (jefes de cocina) por dar la talla en semejante reto.

Me consta que la calidad de sus productos y esa filosofía de hecho en casa son la fórmula del éxito de este gran restaurante. Hace falta mejorar el servicio y afinar detalles en la consistencia de los platos. Pero así como hay bajos, también hay altos que denotan la calidad de la gente que aquí trabaja.

Pude hoy por fin probar los almuerzos y tal como los desayunos son increíbles, asado negro para no inventar, vegetales grillados, ensalada César de la casa y pan de la casa que estaba sublime.

El brunch es espectacular, desde las propuestas individuales y lo generoso de las porciones hasta los postres, eso sí, si usted va apurado, este no es el sitio, deben mejorar el timing de los cafés y la cuenta, de igual forma si para desayunar un domingo, no llega a las 08:00 am. va a tener que esperar, es importante tener esto en cuenta, para no generar falsas espectativas.